Implementación de un sistema de calidad para los productores pesqueros

ESCUELA DE PESQUERÍA, CENTRO REGIONAL MEGATEC – LA UNIÓN
CARRERA: TÉCNICO EN PESQUERÍA
LÍNEA ESTRATÉGICA: FORTALECIMIENTO AL DESARROLLO LOCAL

Objetivo del taller
Generar conocimientos y competencias en Buenas Prácticas de Manufactura BPM, para mejorar la conservación y el cuido de los productos pesqueros.

El proyecto se desarrolló en coordinación con la Alcaldía Municipal de La Unión, y se dirigió a jefes de familias propietarios de establecimientos del Mercado Municipal de Mariscos de La Unión.

Alcances y resultados

• 18 jefes y jefas de familia con mejores destrezas en la manipulación y conservación de productos pesqueros.

El taller fue ejecutado bajo la responsabilidad de 2 docentes especialistas en el área y 6 estudiantes instructores de la carrera.