TALLERES DE CAPACITACIÓN QUE PROMUEVEN HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES EN CAFETINES ESCOLARES DEL DEPARTAMENTO DE SAN MIGUEL Y LA UNIÓN

La Unión, 13 de Julio de 2026

En el marco del Programa Institucional de Proyección Social, ITCA – FEPADE Centro Regional MEGATEC La Unión, desarrolló cuatro talleres formativos como parte del proyecto social:  “Fomento de hábitos alimenticios saludables a través de la capacitación del personal de cafetines de centros escolares en los departamentos de La Unión y San Miguel”. El proyecto tuvo como propósito fortalecer las capacidades del personal responsable de los cafetines escolares y contribuir a mejorar la calidad nutricional de los alimentos ofrecidos en los centros educativos de ambos departamentos. 

Durante los talleres prácticos se brindó a los participantes los conocimientos y técnicas necesarias para la elaboración de opciones alimenticias nutritivas y accesibles. Se promovió un cambio positivo en los hábitos alimenticios desde la comunidad educativa, para incidir directamente en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles y en el rendimiento académico de los estudiantes.  

La iniciativa contó con la participación de 92 representantes de 76 instituciones educativas del departamento de San Miguel y 20 representantes de 10 instituciones educativas del departamento de La Unión, quienes fortalecieron sus competencias en la preparación de alimentos saludables, los cuales podrán implementar y ofrecer en los cafetines escolares de sus respectivos centros educativos. En el desarrollo de los talleres participaron 2 docentes especializados y 15 estudiantes de la carrera de Técnico en Gastronomía. 

Este proyecto fue coordinado e impulsado de manera conjunta con la Asociación Salva Mi Riñón ASALMIR, la Dirección Departamental de Educación de San Miguel y La Unión e ITCA-FEPADE Centro Regional de La Unión, fortaleciendo así el trabajo interinstitucional a favor del bienestar y la salud de niños y jóvenes en el sistema educativo público.