15 de octubre de 2025
En ITCA-FEPADE, con el respaldo de U.S. Meat Export Federation, se llevó a cabo una jornada formativa dirigida a estudiantes de la Escuela de Alimentos.
La capacitación estuvo a cargo de Saúl Bueso, Meat Consultant de USMEF, y el Chef Francisco Árevalo, Chef asociado de la Federación y orgulloso exalumno ITCA.
El objetivo: promover prácticas seguras y saludables en la manipulación, preparación y consumo de carnes de res y cerdo.
- Se abordaron temas como:
- Conservación adecuada
- Técnicas de cocción para garantizar la inocuidad
- Higiene en la manipulación
- Beneficios nutricionales de estos productos
¡Una experiencia enriquecedora que fortalece el conocimiento técnico y práctico de nuestros futuros profesionales!
