25 de junio de 2026
40 de nuestros talentosos estudiantes de Gastronomía desafiaron los límites de la cocina tradicional con el lanzamiento de “Istmo”.
Este revolucionario proyecto no se limita a replicar recetas; es una propuesta de cocina de vanguardia diseñada para contar la historia, las raíces y la identidad cultural de las 6 naciones de Centroamérica a través de técnicas modernas de alta cocina y con una visión global.
El gran evento de presentación contó con la presencia de nuestras autoridades, el Ing. Carlos Arriola, Rector, y el Ing. Christian Guevara, Vicerrector, reafirmando el compromiso de nuestra institución con la innovación académica y técnica.
Entre los importantes líderes de la industria y el sector gubernamental que se sumaron para elogiar el nivel de los futuros chefs, podemos mencionar a Morena Valdez, Ministra de Turismo; Chef Reynaldo Olmedo, Chef Ejecutivo de Hyatt; y Denis Salgado, Director de los Gastrolab.
¡Felicidades a los futuros chefs que con pasión y excelencia demostraron que el futuro de la gastronomía ya está aquí!
