24 y 26 de marzo de 2025
Estudiantes de Gastronomía vivieron la Master Class de Carnes, una experiencia única organizada por la Escuela de Alimentos con el apoyo de U.S. Meat Federación de Exportadores de Carne. En la cual:
- Aprendieron sobre los mejores cortes de res y cerdo con el experto Lic. Saúl Bueso, Licenciado en Zootecnista y especialista cárnico.
- Perfeccionaron técnicas y sabor con el Chef Francisco Arévalo, exalumno ITCA y destacado profesional, con quien prepararon tres recetas con proteínas: Entrada, Plato fuerte y Postre.
Esta clase es un complemento clave en la formación profesional de los estudiantes; brindándoles herramientas para dominar los cortes de carne y experimentar con nuevas técnicas.
Porque el aprendizaje también se saborea.
