Técnico en Gastronomia

🎯 Objetivo de la Carrera

Formar profesionales técnicos especializados en el área gastronómica, capaces de planificar y ejecutar la producción y servicio de alimentos y bebidas, dominar las técnicas culinarias y de pastelería, aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria, y gestionar la operación de cocinas o servicios de alimentos, atendiendo tanto al ámbito práctico como al de servicio al cliente.

✨ Perfil de Egreso (Competencias Centrales)

El egresado será un técnico altamente especializado, competente para:

-Organizar la producción en el área de cocina, pastelería y bebidas, de acuerdo con normas técnicas vigentes.

-Aplicar técnicas culinarias profesionales en gastronomía nacional e internacional, así como en el servicio de alimentos y bebidas.

-Garantizar condiciones de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria en los procesos culinarios.

-Desempeñarse en la planificación y ejecución de eventos gastronómicos, servicios de banquetes o catering, y atención al cliente en el sector gastronómico.

-Posicionar sus competencias para emprendimiento en gastronomía o para integrarse en empresas alimentarias, restauración, hoteles o servicios de catering.

💼 Posibles Ocupaciones de Trabajo

Al finalizar el Técnico en Gastronomía, podrías desempeñarte como:

-Cocinero profesional en restaurantes, hoteles o servicios de banquetes.

-Pastelero o encargado del área de pastelería y panificación.

-Especialista en bebidas o barista en establecimientos de servicio de alimentos y bebidas.

-Encargado o supervisor de cocina, repostería o servicios de catering.

-Emprendedor en el sector gastronómico: abrir tu propio restaurante, cafetería, servicio de catering o food-truck.

-Asistente técnico en empresas de alimentos, servicios de alimentos, producción culinaria o servicios de eventos.